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Vitigno: Gewürztraminer – Alto Adige DOC
Vigneto / Origine: Declivi ad alta vocazione viticola di Tramin – Termeno.
Terreno: Marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento
Vinificazione: Le uve vengono subito leggermente pigiate e il mosto lasciato per alcune ore a contatto con le bucce. A ció segue un’attenta pressatura, la precipitazione naturale dei sedimenti e la fermentazione a una temperatura costante di 20° C. il tutto esalta le caratteristiche organolettiche uniche di questo vino.
Descrizione: Questo Gewürztraminer si conferma vino di grande tipicitá: colore paglierino carico e luminoso, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, con note speziate-affumicate, di fiori secchi e di rose che tendono ad espandersi e ad infittirsi nel bicchiere. Al gusto è denso e ricco, con corpo saldo, notevole freschezza e vivacitá. Consigliamo di lasciar invecchiare ulteriormente questo vino in bottiglia per almeno 1 anno, affinché possa affinare al massimo il suo bouquet.
Abbinamento gastronomico: Da consigliarsi come aperitivo, crostacei, fegato d`oca e formaggio Gorgonzola.